POHO GALLERY

구성원들은 목표 의식을 가지고 끈기 잇는 도전과 상호 간의 협력을 실천하여
개인과 조직의 공동 성장을 추구합니다.

TRADECRAFt의 이동식 커피트레일러 제작기

2018년 5월 29일




모드바와 같이 혁신적인 제품을 가진 사람이라면 그 제품을 사용하는 굉장히 재미있고 신기한 사례들을 접하게 됩니다(모드바 레이스트랙을 본 적 있으신가요?). 그 중 최근 저희 눈에 들어온 것이 있는데, 그것은 바로 트레이드크패프트 아우피터스Tradecraft Outfitters의  이동식 커피 트레일러 입니다.
모드바는 이동식 커피 트레일러에 대해 더 알아보기 위해 해당 담당자에 연락을 취해보았고, 이상을 현실로 가능케한 그들의 비하인드 스토리를 들어보았습니다.
한 번 살펴볼까요?




아이디어의 진화

처음 트레일러는 2017 Specialty Coffee Association Expo를 위해 만들어지게 되었습니다. 그 후에는 거의 박람회나 특별 이벤트에서만 사용되었고요. 하지만 저희는 대중들에게 더 튀고 트레일러가 보다 많은 곳에서 사용되기를 원했습니다.


tradecraft coffee trailer


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첫 번째 버전:

처음에는 백엔드에 2개의 모드바 푸어 오버  시스템Modbar Pour-Over systems  및 카운터탑 드레인 트레이와 피처린서를 설치했습니다. 트레일러의 측면에는 4개의 맥주 탭을 설치했습니다.
처음 몇 번의 성공적인 행사 이후 저희는 다시 시작점으로 돌아가 무엇이 좋았고 무엇이 어떻게 부족했는지, 우리를 더 잘 알리기 위해서는 무엇이 필요한지 검토하기 시작했습니다. 저희는 그 첫 카트 이후 굉장히 많은 교훈을 얻었죠.
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두 번째 도전:


가장 최신 버전의 트레일러도 첫 버전과 마찬가지로 모드바가 뒤에 설치되어 있고(개선된 점 몇 가지 포함), 총 8가지 음료 제공이 가능해졌습니다. 두 번째 버전은 전체적인 모드바 에스프레소 셋업full Modbar espresso setup과 싱글 푸어 오버, 드립 트레이 및 바리스타가 필요한 모듈이 설치되어 있습니다. 이 버전은 이전 마이애미에서 참석하게 된 이벤트에서 굉장히 좋은 결과를 안겨주었고 현재는 다가오는 미래를 준비하기 위하여 최종적으로 점검 중입니다.
우리는 현재 LA에 있는 트레일러에 대한 작업을 시작했고 곧 세상에 공개할 예정입니다. 매우 짜릿한 일이 곧 일어나게 될 것입니다!

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나만의 커피 카트를 어떻게 만들 수 있나요? 필요한 기술이나 허가는 무엇일까요?


개인의 커피카트를 만들고 싶다면 전문가와 상의하세요 – 실수를 방지하고 돈과 시간을 아낄 수 있습니다. 처음부터 돈이 많이 든다고 생각할 수도 있습니다. 하지만 결론적으로는 더 나은 카트를 만들 수 있을 것입니다. 여기 경험을 통해 저희가 직접 배운 것들이 있습니다:

  • 면허/허가: 아직까지 이 점에 대해서 이야기해본 적이 없습니다. 트레일러는 차량으로 정식 등록되어있고 샘플링 목적으로만 사용하고 있습니다. 워터시스템 및 음식에 닿는 모든 부품은 NSF에 평가되어 있어 추후 외부 행사에서도 사용이 가능합니다. 만약 우리가 이것을 공식적인 환경에서 사용하고자 했다면, 푸드트럭 업계에서 통용되는 동일한 방식으로 등록과 검수를 거쳐야 할 것입니다.(미국의 사례이므로 국내 법에 대하여서는 따로 관할구청 등에 확인해볼 필요가 있습니다:역주)

  • 전원: 저희는 처음부터 최대한 간소화 했습니다. 트레일러의 모든 부품은 110V 전원을 사용하고 문제가 생길 경우 다른 발전기로도 쉽게 이용할 수 있습니다.

  • 물 공급: 워터시스템은 직접 디자인하고 제조하였습니다. 리필 없이 하루 종일 사용할 수 있도록 30갤런(약 114L)의 양을 보관할 수 있습니다. 모드바 유닛이 정상적으로 잘 작동될 수 있는 워터서플라이 시스템을 위해 이러한 점들을 개선해야 했습니다 (물론 경제적이어야 하고 쉽게 수리가 가능해야 합니다).

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그렇군요, 그런데 저 용은 누가 그려주는 건가요?


저희 팀 크리에이티브 디렉터 및 일러스트레이터인 Anna Lisa Schneider가 저희 모든 그래픽을 담당합니다! 그녀의 더 많은 작품은
인스타그램에도 있으니 원하시면 확인해보세요.




원문 출처: THE MAKING OF – TRADECRAFT’S MOBILE COFFEE TRAILER