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토론토의 첫 번째 스타벅스 리저브 매장에 모드바(Modbar) 푸어오버 설치! | Toronto life 기사.

Description

얼마 전 스타벅스는 토론토에 완전히 새로운 경험을 선사했다바로 Shops at Don Mills라는 쇼핑몰 안에 975m2 규모의 스타벅스 리저브 매장을 오픈한 것이다여기서는 일반 매장에서 볼 수 있는 기본 음료는 물론 리저브 매장만의 7가지 음료를 경험할 수 있다스타벅스가 트레이닝한 (검은색 앞치마를 두른) ‘커피 마스터는 스몰랏(Small Lot) 원두를 사용해 다양한 커피 경험을 제공한다.

스타벅스의 시니어 디자이너 Erich Mele는 시애틀의 스타벅스 플래그십 로스터리에서 영감을 받았다고 한다바는 캐나다산 호두나무로 만들었고리저브 바에서 케멕스(Chemex), 클로버(Clover), 모드바(Modbar) 등의 추출 장비로 브루잉한다. 

 

스타벅스 리저브의 커피 마스터들

 

커핑, 시연워크숍 등은 검정 앞치마를 두른 커피 마스터들이 주관한다커피 마스터가 되려면 일련의 교육과정을 이수하고실전 경험을 쌓아야 한다

 

 

실험실같이 생긴 모드바는 추출이 빠르고 편리하다모드바는 싱글필터 푸어오버 추출장비이고모드바가 설치된 캐나다 스타벅스 매장은 여기가 최초이다. 또한, 모드바를  사용하면 원두 고유의 특성을 잘 강조할 수 있다.

 

실험실을 연상시키는 모드바 푸어오버

 

커피 고유의 플레이버를 잘 살려주는 모드바

 

P.S. 모드바를 직접 경험해 보고 싶다면, 전화 예약 후 라마르조코 코리아 쇼룸을 찾아주세요. 

참조 기사Torontolife.com

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